Verrines framboises chocolat, crumble de citron

Oui je vous l’accorde, je mange beaucoup de framboises en ce moment… Mais je n’y peux rien j’adore ça! Et puis qui n’aime pas les fruits rouges dans la vie? Si quelqu’un déteste ça qu’il se manifeste sur le champ, ou se taise à jamais! (voix qui raisonne) Mouahahahaha j’aime croire que je peux être effrayante.

Bon hum hum… je disais donc que j’ai profité d’une invitation à dîner pour créer cette petite recette ultra simple et rapide, ce qui m’a laissé un peu de temps pour soigner ma présentation dans une jolie boîte kraft que j’ai décorée…

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Les ingrédients pour 4 pots :

– 500 gr de framboises

– 50 gr de pépites de chocolat

– 6 gros biscuits parfumés au citron

– 4 cuillère à soupe de sucre cassonade

– 1 cuillère à soupe de purée d’amande

– 1 cuillère à soupe de lait

La recette :

Préchauffer votre four à 220°.

Ecraser les biscuits au pilon sans les réduire en poudre et les mélanger à la purée d’amande et au lait. Déposer votre crumble sur une feuille de papier sulfurisé et placer en position haute dans votre four pendant 15 minutes environ. Surveiller et remuer de temps en temps avec une cuillère pour plus de croustillant.

Laisser sécher votre crumble à l’air libre dès la sortie du four.

Pendant ce temps placer les framboises dans les verrines, parsemer de sucre cassonade avec une cuillère par verrine et de pépites de chocolat noir (il faut apporter un peu d’amertume pour casser l’acidité framboise/citron).

Recouvrir à l’aide du crumble et décorer d’une framboise et/ou d’une rondelle de citron.

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Et voilà le tour est joué! Qu’est ce que je vous disais? Simple, rapide, efficace et surtout c’est un dessert végétal si vous choisissez des biscuits sans oeuf ni lait ainsi que du lait d’amande ou de soja ah ah! Mais rien ne vous empêche aussi de réaliser une pâte à crumble traditionnelle si c’est ce que vous préférez.

Avec cette recette je participe au chouette concours du blog Fromage ou dessert? Dessert!

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©Pincée de fantaisie

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10 réponses à “Verrines framboises chocolat, crumble de citron

  1. Merci pour cette jolie gourmandise !!!
    Dur d’allumer le four en ce moment, même pour un crumble, j’hésite !
    Je ne mange que des fruits et des glaces !
    Ta participation est validée, bien sûr !
    Je choisis ta dernière photo, je lui trouve une jolie luminosité !
    A très vite.
    Cath

  2. Recette testée 🙂 Avec du beurre à la place de la purée d’amande. Du coup le crumble était un peu trop gras (les biscuits au citron étant eux-mêmes pur beurre…). Mais il était bien croustillant. Et l’association des saveurs était bien réussie. Comme il fait très chaud le chocolat avait un peu fondu ce qui ne lui a pas fait de mal 🙂 Mmmmmh un vrai régal !!!!

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