Voilà. Je ne peux plus le cacher : ma passion dans la vie c’est le caramel au beurre salé. Je ne suis pas une gourmande de chocolat mais je compense très bien avec le caramel. Mais je vous entends d’ici, c’est parfois décourageant de faire un caramel soi-même car ça ne marche pas à tous les coups… mais je vous assure qu’avec cette technique, il est tout simplement inratable!
Voici donc une recette toute simple et très rapide, qui vous permettra de garnir vos desserts, vos yaourts, vos crêpes, vos gaufres et autres brioches… (grosse pensée pour toi Séverine ^^).
Les ingrédients :
– 200 gr de sucre
– 200 gr de crème liquide
– 30 gr de beurre salé
La recette :
Diviser le sucre en trois. Verser le premier tiers dans un fond de casserole et mettre à feu moyen sans remuer. Quand le caramel commence à prendre et à colorer, ajouter le deuxième tiers et ainsi de suite. Ne pas remuer mais surveiller de près pour éviter que le caramel ne brûle.
Pendant que votre caramel colore réchauffer votre crème liquide au micro-ondes. Si elle n’est pas chaude au moment où vous la verserez sur le caramel, le mélange ne se fera pas correctement.
Quand le caramel est prêt, verser rapidement votre crème en fouettant tout de suite (prenez garde aux éventuelles éclaboussures).
Mélanger au fouet pendant 2 minutes puis ajouter le beurre en morceaux hors du feu.
Laisser refroidir, le caramel va épaissir.
Pincée de fantaisie 
Gourmaaaaaaaaaaaaaaaande !!!!!! ;p Super photo !!! A tester avec de la crème de soja, je note. Merci. 🙂 Bisous xx
Tu as raison il faut essayer, prochain objectif! ^^
Effectivement, ça ne marche pas à tous les coups le caramel. Je testerai ta méthode 🙂
Tu me diras si ça a marché pour toi avec cette technique là, je croise les doigts 🙂
une tuerie ce truc là ;=)
c’est une drogue 😀
Mon petit plaisir… crêpe et caramel au beurre salé… j’en mangerais des tonnes!!
Ahlala ça me donne envie de faire des crêpes, avec ce temps l’excuse est tout trouvée 😀
J’adore moi aussi le caramel au beurre salé, faut que je teste cette recette!!!!! Merci!
Merci à toi Inès ^^
Merci Nelly pour ta technique magique !! Il faut absolument que je teste 🙂
Héhé tu me diras en attendant l’ambassade de Bretagne ^^
miam miam ! exactement comme toi, je le préfère de loin au chocolat!
ça me rassure de ne pas être la seule, on me traite d’extraterrestre quand je dis que je ne suis pas fan de chocolat et que je n’aime pas le Nutella lol!
Arf, j’ai toujours du mal avec le caramel, il est soit trop dur, soit trop farineux. Mais je ne perds pas espoir ! Je m’y remets cette aprem avec ta recette !
J’espère que ça te plaira 🙂
Je suis en train de la tester!!!! Verdict dans quelques minutes…..
Oh ça me fait plaisir, j’espère que c’était réussi ^^
Alors, premier coup: j’ai laissé le caramel prendre trop longtemps, cramé! Ooops
Deuxième coup: j’ai oublié de faire chauffer la crème 😀 (sourire niais!).
Le troisième essai a été concluant! ça fait 3 jours qu’on mange des crêpes…. Merci pour la recette!
Comme je te comprends, j’ai loupé mon dulce de leche hier en le cramant lol!
Je suis contente que tu aies quand même réussi et que la recette te plaise, merci pour ton retour 🙂
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