La tarte aux pommes de Mamie Esperance

Chez Mamie Esperance le dessert fétiche c’est la tarte aux pommes. Sa particularité c’est cette petite touche de confiture d’abricots maison qui rend le tout si bon.

Parfois il reste un petit quelque chose dans le frigo et vous ne savez pas vraiment quoi en faire… Pour nous ce week-end c’était un morceau de pâte feuilletée que nous ne voulions absolument pas gaspiller.

Du coup Monsieur a préparé une mini tarte rectangulaire qui a fait notre bonheur au déjeuner. Il s’est donc inspiré de la recette de sa grand-mère en y ajoutant un peu de poudre d’amandes.

Cette recette est très simple et très rapide car il n’y a pas de crème à préparer (cela dit c’est aussi excellent avec une bonne crème pâtissière). Cela ne vous prendra qu’une dizaine de minutes pour une cuisson de trente minutes environ.

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Les ingrédients pour une tarte ronde normale :

– une pâte feuilletée

– 20 gr de poudre d’amandes

– 20 gr de cassonade

– 4 ou 5 pommes

– 30 gr de beurre

– confiture d’abricots

La recette : 

Préchauffer le four à 200°.

Couper les pommes et étaler la pâte feuilletée dans un moule.

Saupoudrer le fond de tarte avec la poudre d’amandes, le beurre en morceaux et la cassonade.

Déposer vos morceaux de pommes par dessus et parsemer de confiture d’abricots (ça marche aussi avec de la compote de pommes ou de poires par exemple).

Enfourner pour 30 minutes à 200° de sorte que le fond de tarte cuise bien et caramélise.

Bonne dégustation les amis ^^

Crédit Photo : Pincée de fantaisie.

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15 réponses à “La tarte aux pommes de Mamie Esperance

  1. Elle s’appelle vraiment Espérance ? C’est chouette comme prénom ! Et la tarte au pomme c’est trop bon (avec l’éclair au café et le croissant, elle fait partie de mes trois tests infaillibles avec la baguette pour évaluer une boulangerie pâtisserie ;-)).

  2. Classique mais tellement bon !
    Simple, rapide à faire et sans crème ; c’est tout à fait ce qu’il me faut …
    Je note l’idée de la confiture d’abricot.
    Bien belle journée

  3. Je suis obligée de mettre un commentaire! Je dirais donc: Spéciale dédicace à Mamie Espérance, qui est tout de même un sacré bout de femme!! Je crois qu’il va falloir lui dire qu’elle est la star d’une de tes rubriques, car la Star de Gala qui est en elle en sera très flattée ;0) !!

  4. Pingback: Tarte amandine pommes, poires, éclats de Daim | Pincée de fantaisie·

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